DÉCOUVREZ LES VERTUS DE L'OLIVE ARGENTINE
Le climat argentin est particulièrement adapté à la culture de l'olive. Nous vous invitons à découvrir les vertus de l'olive et de son huile Made In Argentina...
L`Arauco, la reine des olives
Il faut savoir qu’environ 50% du patrimoine variétal oléicole correspond à la variété “Arauco”. Adaptée au climat aride des régions les plus septentrionales, elle s’est diffusée grâce à l’excellente qualité de ses fruits (taille et couleur). Sa productivité est élevée et alternante. La consistance de sa pulpe permet d’élaborer les fruits selon différentes préparations pour les olives de table.
Les autres variétés
Les autres variétés cultivées dans le pays sont : “Manzanilla”, “Arbequina”, “Frantoio”, “Leccino”, “Cornicabra”, “Farga”, “Ascolano”, “Empeltre”, “Changlot Real”, “Sevillana Fina”, “Sevillana Gordal” et “Cerignola”. Le nombre total de variétés diffusées dans le pays, soit d’origine espagnole soit italienne, serait d’environ 40.
Les dernières variétés implantées en Argentine
Les variétés plantées au cours des dernières années et qui font l’objet de la plus grande demande dans les principaux pays acheteurs sont : la “Manzanilla” pour les olives de table, l`“Arbequina”, la “Frantoio” et la “Picual” pour les olives à huile.