MALBEC, MERLOT, PINOT...

Nous vous invitons à découvrir l'arôme et la diversité des cépages rouges Argentins...

Le Malbec


 

Le malbec est la variété de vin rouge la plus emblématique du pays. Arrivée en Argentine au milieu du 19ème siècle, ce cépage s’est très bien adapté à toutes les régions vitivinicoles du pays. Le Malbec est cultivé de manière intensive, grâce à sa vigueur et sa capacité à produire de bons vins.
Il existe aujourd’hui de nombreuses variantes d’élaboration de Malbec, depuis les vins jeunes et simples jusqu’aux gras et forts avec un long vieillissement en barriques, en passant par les rosés, les mousseux et les liquoreux, de style Oporto.
Ses arômes primaires ressortent par des nuances de prune mure – parfois de menthe – et par sa capacité à remplir le palais sans agressivité grâce à des tannins sucrés et ronds.
C’est le roi des cépages rouges. Il présente de subtiles différences selon sa région d’origine. Au Nord Ouest, il atteint une surprenante intensité de couleur avec des arômes de mûre et de poivron vert. A Cuyo, le caractère fruité est plus intense avec des notes de groseille mure, tandis que dans les régions plus australes les saveurs minérales et terreuses sont plus puissantes. La garde en fût de chêne et en bouteille lui confère une élégance particulière, avec des arômes de tabac, cuir et épices.

Le Merlot


 

Le Merlot est un cépage qui préfère les territoires élevés et frais, plus particulièrement la Vallée de Uco et la Patagonie. Il s`agit d`un vin délicat, intense au palais sans être trop puissant. Les arômes qui l’identifient sont le piment doux, la groseille et les épices.

Le Syrah


 

Traditionnellement utilisé pour les vins d’assemblage, sa culture s`est généralisée durant la dernière décennie. Ce cépage s’adapte très bien aux régions à fort ensoleillement comme la Vallée de Tulum, à San Juan, et les départements de l’est de Mendoza. Bien élaboré, il présente d’intenses couleurs, une texture pleine et des arômes qui varient entre les floraux dans sa jeunesse, puis les épicés et animaux après la garde en fûts de chêne et bouteille.

Le Pinot noir


 

Cépage noble et ancien, le pinot noir est fréquemment utilisé comme base pour les meilleurs mousseux – vinifié en blanc -, tandis qu’on obtient également de très bons vins rouges. En fonction des différents clones (c’est la variété qui mute le plus rapidement) sa couleur va du rubis au rouge intense, en conservant toujours les arômes de framboise, chou et terre qui le caractérisent.

Le Tempranillo


 

Bien vinifié et avec un vieillissement en fût de chêne américain, il obtenient une excellente qualité et capacité pour évoluer en bouteille. Dans sa jeunesse, il offre des arômes fruités simples de framboises et mûres, mais en vieillissant il obtient des touches de réglisse et torréfaction.

La Bonarda


 

Par son abondance, sa vigueur et son faible coût, il a toujours fait partie des vins rouges les plus économiques. Il produit un vin franc, honnête, avec un bon corps et une belle couleur. Son arôme fruité tire vers la framboise et se ponctue de touches subtiles d’anis. Sa bonne structure lui permet d’être vieilli en barriques avec de bons résultats.

Le Sangiovese


 

En Argentine on le cultive et produit depuis plusieurs décennies, mais son potentiel pour la production de vin de qualité n’a été découvert qu’il y a peu de temps. Jeune il présente des arômes de framboise et violette ; sa garde en fût de chêne et bouteille lui donne des nuances de raisin sec qui rappellent le Chianti péninsulaire.