TOUT SAVOIR SUR LE VIN ARGENTIN

 

La patrie du tango, de Maradona, d’Ushuaia et de la Pampa est aussi un pays de grands vins. L’Argentine est aujourd’hui le 5ème producteur mondial de vin...
Des vins de qualité


 

De nos jours, les vins fins (de qualité) sont de plus en plus demandés sur le marché international. Afin de répondre à cette demande, les producteurs argentins privilégient l`exportation de vins de qualité au détriment de la quantité. Ainsi, on observe une diminution des exportations de vin en tetrabrik (-30% en 10 ans) qui laissent place aux bouteilles en verre, gage de qualité pour le consommateur.

Les cépages argentins


 

Les cépages rouges représentent environ 45% de la production. Les plus représentés sont le Malbec, le Bonarda et le Cabernet Sauvignon.
Les cépages blancs représentent  25% de la production. Les plus commercialisés sont le Chardonnay  et le Torrontes, vin d’altitude emblématique produit dans le Nord de l’Argentine.
Les cépages créoles, cépages argentins issus du croisement de cépages importés, représentent 32,4% de l’encépagement. L’Argentine est pratiquement le seul pays à élaborer du vin à partir de ces cépages.

Les régions productrices

 


 

C`est au Nord Ouest du pays que l`on trouve les principales régions productrices de vin. La province de Mendoza concentre à elle seule 66 % de la production nationale. Le reste de la production se concentre essentiellement dans la province de San Juan qui produit 27%. Alors que les autres provinces (La Rioja, Catamarca, Río Negro, Neuquen…) produisent moins de 6 % de la production nationale.

 

Des exportations en forte augmentation


 

La part relative des exportations (14% de la production) est en forte augmentation : 5,6% en 2001, + 9,7% en 2002, + 10,5% en 2003 et +35,4% en 2004. En valeur, les ventes de vins de cépages représentent 77% des ventes à l’étranger et celles des vins ordinaires (cépages indéterminés) 21%.

Perspectives


 Comme le Chili, l`Australie et l`Afrique du Sud, l `Argentine a pour objectif de créer un fond de plusieurs millions USD, afin de promouvoir l`exportation des vins. Le PLan Stratégique Vitivinicole (PEVI 2020) est mis en oeuvre par un organisme créé à cet effet : la Corporation Vitivinicole d’Argentine (COVIAR). L`objectif de ce plan est d`occuper 10% du marché mondial en 2020

 

 Législation


 

En 2004, l’Argentine se dote d`un cadre législatif relayant la demande qualitative de la production de vin. Indications de provenance, indications géographiques et d’Appellation d’Origine Contrôlée sont désormais obligatoires, et placées sous la tutelle de l`Institut National de la Vitiviniculture (INV).
Depuis la mise en place du décret d’application du 16 janvier 2004, les appellations « vin fin » et « vin de table » ont disparu. Désormais, la composition des vins de cépages doit  être précisée sur les étiquettes des produits, ce qui n’était pas obligatoire auparavant.

Deux filières distinctes


 Alors que 40% des vins de cépages sont destinés aux Etats-Unis et au Royaume Uni, les vins ordinaires sont essentiellement orientés vers les marchés régionaux (Paraguay, Uruguay), l’Afrique du Sud et la Russie. La France se place au 11éme rang des clients de l’Argentine pour les vins de cépages (3% des exportations).

 

Concentration et industrialisation du secteur

Sur les 795 bodegas inscrites à l’INV (Institut National de Vitiviniculture), une dizaine commercialise près de 60% de la production totale. Du fait de la modernisation, il existe de moins en moins de caves familiales. Pour lutter contre le rachat des grands groupes, les petits producteurs se regroupent en coopératives, comme à Mendoza avec la puissante Fecovita (plus de 5.000 producteurs)